Crema aromatica al Tofu

 

Questa crema è ottima per accompagnare verdure, patate, gallette, oppure utilizzata per la preparazione di crostini. E' ottima come condimento per pasta, cereali quali riso, miglio, ecc., e si presta bene anche come farcitura di torte salate e piadine.

Ingredienti: 400 g di tofu al naturale
                    50 ml di latte di soia senza zucchero
                    100 g di olive verdi denocciolate
                     30 g di capperi 
                     qualche ciuffo di erbe aromatiche a piacere (prezemolo, coriandolo, menta o erba
                      cipollina)
                      4/5 cucchiai di oli extravergine d'oliva
                      1 cucchiaio di salsa Tamari.

Preparazione: Porre tutti gli ingredienti dentro un frullatore ad immersione e frullare fino ad 
                        ottenere una crema omogenea facilmente spalmabile.