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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

martedì 2 giugno 2015

Insalata di avocado e pomodorini con fiori di Impatiens al latte di cocco

 Un'insalata fresca e colorata con un tocco esotico, per portare armonia e vivacità in tavola!


Ingredienti:  1 avocado ben maturo
                      Qualche foglia di lattughino tenero
                      Qualche fiore di Impatiens
                      10 pomodorini
                      2 costine di sedano
                      2 cucchiai di aceto di mele
                      2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
                      4 cucchiai di latte di cocco
                      1 cucchiaino di paprica dolce
                      1 pizzico di sale rosa dell'Himalaya

 Preparazione: Tagliare a pezzetti l'avocado, porlo in una ciotola ed aggiungere l'aceto di mele, l'olio e la paprica, preparare un trito con le due costine di sedano ed aggiungerlo all'avocado, girare bene, aggiungere anche i pomodorini tagliati a pezzetti, il lattughino ed il latte di cocco, salare e mischiare il tutto, aggiungere i fiori di Impatiens in superficie.
*Impatiens è un fiore edibile, ottimo per dare colore alle insalate, fa parte dei Fiori di Bach, aiuta a mantenere la calma e la pazienza.
Pubblicato da alle
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