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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

domenica 7 giugno 2015

Insalata mediorientale



Ingredienti: 100 g di valeriana
                    2 cetrioli
                    15 pomodorini (Picadilly)
                    10/15 foglie di menta
                    1 cipollotto fresco
                    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
                    2 cucchiai di Zatar
                    il succo di 1 limone
                    
                    
Preparazione: Porre in una ciotola la valeriana, aggiungere i cetrioli tagliati a rondelle sottili, i pomodorini a pezzetti, il cipollotto affettato finemente, l'olio, lo Zatar ed in fine il succo di limone, girare bene tutto e servire!
* Lo Zatar è una miscela di spezie, sale e semi di sesamo, molto utilizzata in medioriente per accompagnare le pietanze, le erbe tradizionali di questo mix sono timo: dall'azione disinfettante ed antinfiammatoria, sommacco: con azione antiossidante.
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