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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

lunedì 29 giugno 2015

Insalata energetica con arachidi mandorle ed uvetta

 Un'altra ricetta per un'insalata fantasiosa che dona energia, per provare nuovi abbinamenti di sapori, il dolce d'ell'uvetta, la croccantezza di arachidi e mandorle, il gusto forte del peperone e la tenerezza del lattughino.

 



Ingredienti: 200 g di lattughino tenero
                   5 pomodorini piccadilly
                   1 peperone giallo
                   100 g di arachidi sgusciate
                   30 g di mandorle
                   40 g di uvetta
                   il succo di un limone
                   olio extravergine d'oliva q.b.
                   un pizzico di sale marino integrale

 Preparazione: Porre in una ciotola le foglie di lattughino, aggiungervi mandorle, arachidi, uvetta, il peperone tagliato a fettine sottili ed i pomodorini divisi in 4 parti. Condire con un filo d'olio, un pizzico di sale ed il succo di limone.

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