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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

venerdì 19 giugno 2015

Vellutata di zucchine



Ingredienti: 6 zucchine
                     3 patate
                     1 cipolla
                     100ml di acqua
                     olio extravergine d'oliva q.b.
                     un pizzico sale marino integrale
                     un pizzico di pepe

 Preparazione: Affettare la cipolla finemente, tagliare le patate e le zucchine a pezzetti. In una pentola far imbiondire la cipolla con l'olio, dopodichè aggiungere le patate e lasciarle cuocere per 3/4 minuti, aggiungere le zucchine e cuocere il tutto per 15/20 minuti a fiamma moderata.
A fine cottura aggiungere sale e pepe, spengere il fuco e lasciar raffreddare. 
Con un mixer ad immersione frullare il tutto, aggiungendo l'acqua fino ad ottenere un composto cremoso. Riporre in un tegame, scaldare la vellutata e servirla calda con un filo d'olio a crudo.
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