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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

venerdì 5 giugno 2015

Zuppa depurativa

Un mix di verdure e spezie depuranti, in una semplice minestra gustosa ma allo stesso tempo leggera.




Ingredienti: 5 zucchine
                     5 carote
                     mezzo daikon
                     2 cipolle
                     2 costine di sedano
                    olio extravergine d'oliva q.b.
                    sale marino integrale q.b.
                    1 cucchiaino di curcumaù
                    1 cucchiaino di zenzero in polvere

 Preparazione: Tagliare le carote, il daicon e le zucchine a rondelle, le cipolle ed il sedano a fettine sottili, porre tutto in un tegame a bordi alti, aggiungere 1 l di acqua coprire e mettere sul fuoco a fiamma bassa per 15 minuti circa, di tanto in tanto scoprire e girare, quando la minestra inizierà a bollire, scoprire del tutto il tegame ed aggiungere un po' di sale, la curcuma, lo zenzero ed un filo d'olio, far cuocere ancora qualche minuto, quindi spengere il fuoco, aspettare che la minestra si intiepidisca leggermente prima di servirla.

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