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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

domenica 28 giugno 2015

Pancakes salati al grano saraceno e fiori di zucca





Ingredienti: 5 cucchiai di farina di grano saraceno
                   2 cucchiai di farina di riso
                   6 fiori di zucca
                   300 ml di latte di riso
                   50 ml di olio extravergine d'oliva
                   1 cucchiaino di bicarbonato
                   un pizzico di sale

Preparazione: In una ciotola, mischiare le farine con il bicarbonato, aggiungere a poco a poco il latte di riso e l'olio, girando per far si che non si formino grumi. Preparato l'impasto per i pancake, aggiungere i fiori di zucca a pezzettini ed il sale, girare bene. Cuocere i pancake in una padella antiaderente ben calda ponendo con un romaiolo un po' di impasto sul fondo, stenderlo bene e quando si staccherà con l'aiuto di una spatola, girarlo sul lato opposto , lasciarlo cuocere ancora un po', quindi, togliere dal fuoco e procedere alla cottura degli altri pancakes!
                  
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