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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

venerdì 19 giugno 2015

Tartufini crudisti con mandorla e mela aromatizzati alla vaniglia



Ingredienti: 150 g di mandorle non tostate
                     2 mele 
                     1 bacca di vaniglia
                     1 limone e mezzo (succo e scorza)
                     un po' di farina di carruba 

Preparazione: Tritare in un mixer le mandorle fino a ridurle in farina, aggiungervi la scorza grattugiata di un limone e porre tutto dentro ad una ciotola. Frullare le mele insieme al succo di un limone e mezzo, aggiungere la purea di mela così ottenuta, alla farina di mandorle, aggiungere anche l'interno della bacca di vaniglia, mischiare bene il tutto fino ad ottenere un composto denso ma ben malleabile, formare con le mani delle piccole palline e rotolarle in un po' di farina di carruba, riporre tutto in frigorifero per qualche ora prima di servire!
                   
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