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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

venerdì 10 luglio 2015

Crocchette di zucchine e carote





Ingredienti: 2 zucchine
                     2 carote
                     qualche ciuffo di prezzemolo
                     1 cucchiaino di zenzero in polvere
                     3 cucchiai di fecola di patate
                     2 cucchiaini di gomma di guar
                     6 cucchiai di farina di riso
                     un pizzico di sale marino integrale
                     un pizzico di pepe
                     3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione: Con un mixer, frullare le zucchine, le carote, ed il prezzemolo. Porre il tutto dentro una ciotola ed aggiungere il pepe, lo zenzero, il sale, la gomma di guar, la fecola di patate, la farina di riso, mischiare bene ed aggiungere anche l'olio, amalgamare ancora fino ad ottenere un composto abbastanza denso. Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle palline e porle sopra una teglia grande rivestita di carta da forno. Con un po' di farna di riso, cospargere le crocchette e cuocerle nel forno preriscaldato a 250°C per 12/13 minuti.
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