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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

giovedì 16 luglio 2015

Spaghetti di carote crudisti con sugo di peperoni e noci




Ingredienti:  6/7 carote
                      100 g di noci
                      1 peperone piccolo giallo
                      un pizzico di sale rosa dell'Himalaya
                      olio extravergine d'oliva 
                      1 cucchiaino di curcuma
                      1 cucchiaino di zenzero in polvere
                      5 pomodorini
                      il succo di un limone
                      2 cucchiai di acqua

Preparazione: Con l'apposito attrezzo, tagliare le carote a forma di spaghetti e porle in una ciotola.
Con un mixer tritare bene le noci fino a ridurle in farina, quindi metterle da parte e tritare il peperone con il succo di limone, i pomodorini, il sale, la curcuma, lo zenzero ed i due cucchiai di acqua.
Fatta questa operazione porre le noci tritate dentro il sugo di peperone, amalgamare bene il tutto e condire con questo sughetto gli spaghetti di carote aggiungendo anche un filo di olio.
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