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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

mercoledì 22 luglio 2015

Zuppa mediterranea




Ingredienti: 5 pomodori
                     5 zucchine
                     5 patate
                     2 spicchi d'aglio
                     1 peperoncino piccante
                     qualche foglia di basilico
                     1 pizzico di sale marino integrale
                     1 pizzico di pepe
                     olio extravergine d'oliva q.b

 Preparazione: Tagliare tutte le verdure e le patate a pezzetti e porle in un tegame a bordi alti. 
Tritatre l'aglio ed il prezzemolo ed aggiungerli alle verdure con un pizzico di sale, un filo d'olio ed un pizzicco di pepe. Accendere il fuco a fiamma vivace, e far rosolare leggermente le verdure per qualche minuto. Quando i pomodori inizieranno a rilasciare il loro liquido, aggiungere un litro d'acqua, abbassare il fuoco al minimo, coprire il tegame e far cuocere per 15/20 minuti.
A fine cottura aggiungere le foglie di basilico spezzettate, spengere il fuoco e servire.
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