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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

mercoledì 22 luglio 2015

Insalata di carote, mais, piselli e pomodori

 Ancora un'alternativa per un mix vegetale fresco e saporito, semplice da preparare ed ideale come contorno.



Ingredienti: 450 g di piselli surgelati
                     7/8 carote
                     mais in scatola
                     3/4 pomodori
                     il succo di un limone
                     4 cucchiai di semi di girasole
                     un pizzico di sale marino integrale
                     olio extravergine d'oliva
                     2 cucchiaini di senape in polvere

Preparazione: Per prima cosa tagliare le carote a rondelle e cuocerle al vapore lasciandole abbastanza croccanti, cuocere al vapore anche i piselli.
In una ciotola tagliare a pezzetti i pomodori, aggiungere il mais, le carote, i piselli cotti in precedenza ed i semi di girasole. Preparare un emulsione con un filo d'olio, il succo di limone e la senape, condire le verdure con l'emulsione, salare leggermente il tutto, girare bene e servire!
Pubblicato da alle
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