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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

martedì 14 luglio 2015

Tartare di verdure e avocado





Ingredienti: 2 peperoni gialli
                     6 pomodori
                     1 avocado ben maturo
                     olio extravergine d'oliva q.b.
                     un pizzico di sale marino integrale 
                     un pizzico di pepe
                     il succo di un limone
                     abbondante basilico fresco
                     1 peperoncino piccante
                     un po' di rucola per guarnire

Preparazione: Tagliare tutte le verdure e l'avocado a piccoli pezzi, porre tutto in una ciotola e condire con un filo d'olio, un pizzico di sale ed un pizzico di pepe. In un mixer tritare il basilico con il succo di limone ed il peperoncino, aggiungere il composto ottenuto alle verdure e girare bene, lasciar marinare il tutto per almeno un ora, quindi, impiattare ed aggiungere un po' di rucola fresca come guarnizione.
                  
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