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E Dio disse:"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: sarà il vostro cibo. A tutte le bestie selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni erba verde". E così avvenne. Dio vide quanto aveva fatto, ed ecco, era cosa molto buona. (Genesi 1,29-31)

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L’uomo non ha bisogno di proteine animali per vivere
T.Colin Campbell * The China Study

lunedì 25 maggio 2015

Quadratini crudisti alle nocciole





Ingredienti: 250 g di nocciole non tostate
                    160 g di uvetta
                    7 datteri deglet nour
                    2 cucchiai di cacao raw
                    1 cucchiaio di olio di cocco
                    2 cucchiai di sciroppo d'agave (facoltativo)
                    2/3 cucchiai di acqua

 Preparazione: Per prima cosa, mettere l'uvetta a bagno per circa 30 minuti per farla reidratare.
Tritare le nocciole in un mixer, aggiungere anche le uvette, i datteri, il cacao, l'olio di cocco, lo sciroppo d'agave e qualche cucchiaio d'acqua, frullare bene tutto fino ad ottenere un composto denso  ma modellabile, quindi porlo in una piccola pirofila o contenitore rettangolare rivestito con un foglio di cartaforno, così che si possa creare una mattonella alta circa un centimetro, schiacciare bene con una spatola o un cucchiaio, livellarne bene la superficie e riporre per qualche ora in frigorifero, quindi estrarre dal contenitore e tagliare a piccoli quadratini.
                  
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